- 24.03.2009
Дарик радио: Био храните се държат като диаманти в кризата. Търсенето им не секва
Още преди да се разрази истерията с добавките в храните, дистрибуторите на продукти, произведени по биологичен и здравословен начин, отчетоха съществени ръстове в продажбите. Тенденцията се запазва въпреки икономическата криза, показват резултатите на представително за сектора дружество Био България ООД. Любомир Ноков е съдружник и управител в компанията, а в началото на 2008 година създава собствена марка Harmonica за основни ежедневни храни в сертифицирана био версия. Разговаряхме с него за това доколко този бизнес се показва устойчив на кризата.
Какъв е ръстът в продажбите на био храни, който реализира компанията през първите месеци на тази година?
От началото на 2009 година имаме 35% ръст на продажбите, като сме увеличили броя на зарежданите обекти с по-малко от 10%. От ноември миналата година до сега сме увеличили оборотите си с 50%.
Има ли конкретни артикули от продуктовото ви портфолио, които са по-търсени в момента?
Продуктите, които водят оборотите ни, са тези, които предлагаме под нашата собствена марка HARMONICA. Хит са млечните продукти и яйцата. Предлагаме и други био марки, внос, но там нямаме такъв ръст. За това, не мога да твърдя, че био секторът, като цяло бележи ръст, напротив и той среща същите трудности, като всички останали.
Какво е най-важното за да е успешен един био продукт?
Био сертификатът сам по себе си не е достатъчен за да донесе успех. Той може да накара някого да опита продукта, но не и да го спечели в дългосрочен план. Има много такива примери на българския пазар, за неуспешни био продукти. Това, което прави един био продукт успешен е качеството. Много е важно продуктът да бъде съобразен с изискванията на една доста добре информирана и претенциозна клиентела, която се интересува не толкова от екологичната, колкото от здравословната страна на биото. Маркетинг, който преувеличава качествата на продукта, може да изиграе лоша шега. Представянето трябва да е честно.
Успявате ли да задоволите търсенето на пазара?
За сега да, но при тези темпове на растеж най-вероятно ще имаме недостиг на суровина в близките месеци. До сега не сме имали проблеми.
Все още работим само в София, Варна, Пловдив и Бургас, трудно ни е да преценим потенциала на другите градове.
Планирате ли разширяване на производствения капацитет и ако да - как ще го финансирате?
Начинът ни на работа е такъв, че не се налага да инвестираме във всяко ново производство. Намираме партньори, с които можем да работим заедно за постигането на нашите стандарти за качеството на продуктите. Това ни позволява да сме много гъвкави. Реално Био България ООД не произвежда нищо, ние възлагаме производството и оранизираме процесите, дистрибуцията и маркетинга на уникални продукти, като киселото мляко.
Инвестиции са необходими при повишаване на продажбите, тъй като повечето магазини работят с отложено плащане, докато производителите имат нужда от средства веднага. Това разминаване във времето от момента, в който ние плащаме до момента, в който ни плащат на нас изисква възможност за кредитиране. В момента работим с комбинация от собствени средства, оувърдрафт от Райфайзен банк и лични заеми и не планираме да търсим ново финансиране.
Какво е обяснението ви за отчетените ръстове? Дали обществения скандал с добавките храните има някакъв принос? Как определяте и другите два елемента - ниският старт и слабата конкуренция в този сегмент?
Ние работим за тези обеми от известно време. Ръстът в продажбите ни започна преди тези скандали. Това, което ни е
карало да вярваме в успеха е фактът, че в цяла Европа, в Америка и дори и в Китай, екологичното земеделие има много успехи и заема все по-голям дял от кошницата на потребителите и от рафтовете в магазините. България определено беше изостанала от тази тенденция. В Солун има над 50 био магазинчета, в София са два и половина.
Тенденцията към здравословна консумация е много силна и в България, но до сега не е имало продуктите, които да я посрещнат. Успехът на други услуги, като фитнеси, спортни комплекси, спа-центрове, хранителни консултанти е свързан с този, който нашите продукти имат.
Устойчива ли е на икономически кризи хранително вкусовата индустрия и защо се получава така?
Тази индустрия не е защитена от кризата и много производители усещат реално ефектите и. Имат проблеми с финансирането и това се отразява на плановете и развитието им. Има проблем и с намаляването на покупателната способност, особено в сектори, в които конкуренцията е принудила производителите да търсят всички възможни начини да изкарат печалба, дори и тези начини да не са в полза на клиентите. Използват се подозрителни съставки само и само да се намали себестойността на продукта. Много от тези производители ще се срещнат с нови трудности при свиване на потреблението.
Вашите продукти са по-скъпи от обикновените, но се оказват търсени от потребителите. Какво е обяснението ви за това? Има ли някакъв тренд на здравословните храни и напитки, който предстои?
Хубавото уиски е по-скъпо от обикновената ракия и въпреки това е търсено и се продава добре. Ниската цена на храната е основен приоритет за много хора. Но има и много хора, които изискват и още две неща от храната си, за които са готови да платят – качество и здравословност. Майките са най-познатият пример: те са готови да платят по-скъпо за да са сигурни, че децата им не ядат храна, съдържаща химикали. Друг полезен пример са хората, които плащат за по-скъпи масла за автомобилите си за да удължат живота на двигателя. По същия начин има хора, които са готови да платят повече за да удължат живота на собствения си двигател.
Какви са прогнозите ви за успех в био - ориентираните бизнеси като производство на храни, напитки, земеделска продукция?
Няма лесна формула за успех. Ако имаше щандовете в магазините, щяха да са пълни с био продукти.
Влияят ли негативно на бизнеса спрените пари от европейските програми?
Българското правителство има план за развитие на био земеделието, приет още през 2006-та година, който предвижда използването на много сериозни суми за развитието на био земеделието и пазара. За съжаление тези средства не се усвояват, а това би било сериозна помощ за целия сектор. Спирането на европейски програми води до намаляване на инвестициите в този сектор, което при условия на икономическа криза е допълнителна тежест за всички нови предприемачи.
Какъв е потенциалът за износ на произведени в България био - храни и какви пазари биха могли да бъдат спечелени?
Нашият фокус е българският пазар. За това и продуктите ни са направени за българските потребители. Ако искаме да изнасяме ще трябва да ги форматираме, според изискванията на чуждите пазари, а там конкуренцията в този сектор е вече много силна. Всички големи хранителни марки имат вече био продукти. Така че, отговорът е, че потенциалът за износ на био храните не се отличава от този на останалите продукти, и отново био сертификатът е само едно от многото качества, важни за успешната реализация.
‹ Назад към новините
Дарик радио: Био храните се държат като диаманти в кризата. Търсенето им не секва.
Интервю с Любомир Ноков, съдружник и управител в Био България ООД. 